[Brokkoli-Schinken-Auflauf] nicht nur was für die Fastenzeit

Gestern hab ich auch einem wirklich tollen Blog ein einfaches, schmackhaftes und schön abgelichtet Rezept entdeckt. Ich lese diesen tollen Blog schon länger und muss wirklich sagen hier werden leckere Sachen präsentiert und am liebsten hätte ich gerne dass ich diese Dame als Nachbarin hätte die mir dann immer so einen Teller über den Nachbarschaftszaun reicht wenn das Gericht fertig ist :-) Und weil ich so begeistert von der Einfachheit, Schnelligkeit der Speise war und ich heute eigentlich nicht wirklich viel Zeit fürs Kochen aufwenden wollte weil es Schönwetter mit Sonnenschein angeblich geben sollte, naja, ...so kurzer Rede schöner Sinn: Hier folgt ein tolles Rezept.

[ Bulgur mit Feta & Zucchni ] & Ausflug in den Tierpark

Die Sonnenstrahlen mussten wir ausnutzen und sind kurz entschlossen in den Tierpark gefahren. Zum Glück sind wir bereits gegen halb eins dort angekommen so war der Menschenandrang bei der Kassa noch nicht so groß, so ganz anders als wir den Tierpark wieder verließen. Dank der wärmenden Sonnenstrahlen wurden die Glückshormone wieder aufgefüllt und man konnte vom Alltag gut abschalten. Die Tiere genossen ebenfalls das schöne Wetter, zumindest hatte man das Gefühl.

[ Chia Seed Pudding mit Heidelbeeren ] & Rückblick

Ich bin echt total begeistert von diesen tollen Samen. Tatsächlich habe ich sie bereits gut vor zwei Jahren zum ersten Mal gekauft, damals wurden sie extra im Bioladen für mich bestellt. Zu Beginn meiner großen Leidenschaft aß ich sie mehrmals in der Woche und und seit dem esse ich sie so circa alle 2-3 Wochen mal. 
Naja und wenn man mal so diese kleine schwarzen Dinger googelt findet man echt erstaunliches, also sie enthalten neben viel an Kalzium, Eisen, Omega-3 und Omega 6 Fettsäuren etwa doppelt soviel Eiweiß wie andere Samen und sind somit wirklich gesund.
Ich mache meinen Chia-Seed-Pudding mit etwas Vanille und etwas Agavendicksaft ohne alles ist es nicht so mein Fall.

simple & easy [ Quinoa-Süßkartoffel-Laibchen ]

Vor langer Zeit habe ich schon mal unter diesem Titel meine ersten Laibchen, damals Couscous-Taler gepostet und nun habe ich eine neue Variante von einem schnellen Essen, dass sich gut vorbereiten lässt. Ich hab diese vorige Woche gemacht für meine Freundin, die auf Besuch kam und sie dann in einem Wrap mit Salat, Paprika und Tomaten verpackt. Wer mag kann die Lauschen auch noch mit etwas Zitrone, für eine säuerliche Note, beträufeln. 

Quinoa-Süßkartoffel-Laibchen mit Kresse und Frischkäse-Joghurt-Dip

immer gerne gelöffelt [ Kartoffel-Käse-Suppe mit Schinken ] ... wir beginnen mal ganz gemütlich

Wer isst nicht gerne Suppe zur Winterzeit? Ähmm, ja, Winterzeit, manchmal sieht's leider noch nach Herbst aus obwohl die Temperaturen ja täglich sinken. Suppen passen zu dieser Jahreshälfte immer. Ich persönlich esse sehr gerne alle Varianten von Suppen, mein Suppenkasper zu Hause eher nicht, aber bei cremigen Suppen kann ich ihn manchmal überreden und mit Speck und Käse fängt man ja bekanntlich Mäuse, also gibt's bei mir heute fast beides - anstelle von Speck, die etwas leichtere Variante mit Schinken als Garnierung.

Weihnachtsgeschenke aus dem Glas [ schoko cookies in a jar ]

zwar ist es jetzt schon ein paar Tage aus und das perfekte Weihnachtsgeschenk ist längst passé für manche, dennoch möchte ich meine kleinen give-away für die fleißigen Mitarbeiter von meinem Mann posten.

ErnteDANK [ Zucchinispaghetti mit cremiger Gemüsesoße ]

Das Erntedankfest wird zwar bei unsere Familie nicht so traditionell gefeiert wie in manchen Städten in Amerika aber trotzdem bin ich seit dem wir einen eigenen Garten haben immer sehr dankbar über die tolle Ernte, die man durch viel Fließ und harte Arbeit erlangt. 

herbstlicher Genuß [ Brot mit Rote Beete, Ruccola und Feta ] & kleines Comeback meinerseits

... wäre hätte da wohl gedacht, dass ich wieder genügend Energie, Zeit und Lust finde zu bloggen. An alle da draußen, die immer fleißig sind - HUT AB!  Manchmal gibt es Phasen wo man keine Kraft aufwenden kann um sich zu verwirklichen - so war das bei mir.

Da ich den Herbst liebe und ganz schön verliebt bin in das ROT der tollen Knolle, heute mal was einfaches, wir wollen ja ganz ruhig und gemütlich wieder zum alten Rhythmus finden. Meine heutige Kreation eine Stulle wie die Deutschen es so schon nennen mit Roter Beete, ich würde auch einfach sagen ein Brot mit Herbstbeilage.

fit durch 2014 – Salat [ Ruccola-Avocado-Rote-Beete-Feta-Salat mit den ersten Ostereiern der Saison ]

Sonntag, sprich gestern, hab ich meine ersten selbst gefärbten Eier geschenkt bekommen und mir gedacht, die passen perfekt auf meinen heutigen, leckeren Salat. 

Fit durch 2014 – Salat [ Karotten-Radieschen-Paprika-Gurken-Julien-Salat ]

.. heute montags, gibt es gleich mal einen Nachtrag zu meiner Challenge,
aufgrund technischer Probleme am Freitag konnte ich leider meinen aktuellen Salat zur Halbzeit nicht posten. Diese Mal wollte ich keinen grünen Salat mehr posten, sondern mal was ganz buntes. 

fit durch 2014 - Salat [ asiatisch angehaucht - Schweinefleisch mit Pilzen und Zucchini auf Eisbergsalat mit Mungbohnenkeimlinge ]

frisch auf meinem Mittagstisch kommt heute diese etwas eigenwillige Salatkreation. An Kreativität fehlt es mir bekanntlich nicht, denn heute ist bereits Tage vier und somit fast die Halbzeit erreicht und ich hab noch immer Verwendung für den Eisbergsalat. Gestern war es in Österreich zwar nicht ganz so warm, wie es heute wird, daher passt es ganz gut, dass ich den Salat, den mein Göttergatte noch lauwarm verspeisen konnte - für mich heute zimmertemperiert auf den Mittagstisch kommt.

fit durch 2014 - Salat [ Salat mit Pilz-Zucchini-Couscous an Orangen-Senf-Dressing ]

Couscous - in Gericht der nordafrikanischen Küche, welches aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß von Weizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse hergestellt wird. Couscous wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft. Und deshalb für mich eine tolle Alternative und schnell zubereitete Abwechslung und manchmal (ehrlich gesagt) auch kleine Notlösung. Wie gestern zum Beispiel, die Zeit drängt, das Licht ist schlecht - ich muss mich beeilen um ein paar tolle Bilder noch einzufangen für den heutigen Beitrag.

fit durch 2014 - Salat [ Salat mit Sauerrahm-Basillikumpesto-Dressing und gebratenen Zucchini ]

Topmotiviert von den gestrigen lieben Kommentaren von der super-lieben-netten Christina, Fentry und Mia, geht's heute weiter mit der 10-tägigen Salatchallenge! Ich muss sagen,es hat mich sehr gefreut, dass die Christina gleich nach Erscheinung meines Posts solch liebe Worte gefunden hat!! Danke!

Heute ist mal alles ganz Grün in meiner Salatbox. Jetzt kann man schon überall sehen das die Natur wieder mehr grünt und bei meinen geliebten Brombeersträuchern ist mir das gestern besonders aufgefallen. Mein Dressing heute mit einem Klecks selbstgemachten Pesto Genovese und der leicht sauren Note von Rahm und Apfeldressing. Lasst euch überraschen, mit dem Pesto hat es dank der würzigen Nüsse noch eine weitere lecker Komponente dazugekommen.

fit durch 2014 - Salat [ StandardSalat mit Feta & Balsamicodressing ]

wow, ja, echt schon fast ein bisschen peinlich, zuerst arbeite ich wie verrückt an meinem Blog und dann monatelang nichts und jetzt komme ich mit einem Salat.
Das Ganze hat aber einen Grund. Frühstücken und Mittagessen sind bei mir immer ausgefallen und haben mir eigentlich nicht wirklich gefehlt, aber irgendwann kommt dann der Punkt, wo man doch mittags schnell was essen möchte, aber was? Gefüllte Brötchen, Joghurt mit Obst oder doch was warmes vom Imbiss wie Leberkäsesemmerl, Döner, Kepab oder gar Pizza. Naja, Pizza konnte ich sowieso immer nur die Hälfte schaffen und der Rest - ehrlich gesagt nie ausprobiert weil ich nicht so der Fleischesser bin, worum geht es mir nun?
Mittags etwas essen ohne, dass ICH jetzt zu müde und lustlos bin um am Nachmittag weiter zu arbeiten, motiviert für die Nachmittagsarbeit wäre zwar die Idealausgangssituation, wird mich aber erst wieder im Sommer einholen, wenn die Sonnenstrahlen mir mittags den Glückshormonspeicher anfüllen. So kurzer Rede langer Sinn, ich starte heute die 10-Tage-Salat-Challenge, wo ich euch täglich mit Salat und wechselndem Dressing beglücken werden. Heute leider nicht unbedingt von solcher Raffinesse der Bilder, wie man es vielleicht gewohnt ist, aber das wird schon noch komme - ich starte ja erst heute :-)

mal was anderes [ vegetarischer Sandwich-Burger ]

wieder einmal stehe ich vor der Frage an mich selbst, wie soll ich meine kleine Kreation nennen, ist es ein Burger oder ist es ein Sandwich? Deshalb SANDWICH-BURGER. Aus kleiner Rebellion gegen das Nebelwetter hab ich mal was farbenfrohes, frisches auf den Tisch gezaubert. Ich liebe nämlich Laibchen jeglicher Art und insbesondere vegetarische, es muss ja nicht immer ein Fleischlaibchen sein!

delicious sunday drink [ Brombeer-Buttermilch-Mix ]

was für ein Sonntag. Neben dem jährlichen Flohmarkt des Sportvereins und dem Wahlgang, war es heute nichts mir ausschlafen, deshalb heute mein "delicious sunday-drink" auch für meine Verhältnisse etwas verspätet eingenommen wurde. Sicher, ich hätte auch gleich wie so manch einer, der den Flohmarkt mit dem Zeltfest verwechselt ein Seiterl trinken können, aber das ist nichts für mich! Naja, gibt's bei euch auch viele die gerne "Frühshoppen"? Ich bin immer wieder entsetzt und zugleich beeindruckt, wer kann schon ein Bier noch vor zwölf genießen??

delicious sunday drink [ Pfirsich-Himbeer-Smoothie ]

ich wünsche allen, die gerade wie ich im Shopping-Wahn durch die Straßen ziehen einen wunderschönen „Guten Morgen“, natürlich auch an alle anderen, die nicht von einer herbstlichen, durch die Industrie erzeugten Marketingcampagne, wie verrückt, ja ich meine wie verrückt, denn ich kann mich kaum erinnern an einem Freitagabend so viele Menschen bei Zara, Peek & Cloopenburg, …. gesehen zu haben. Heute, bevor es wieder ans Zaun streichen geht, ein kleiner Smoothie bei dem ich meine Füße im geliebten Wintergarten hoch lege und mir mal keine Gedanken um Kleiderkombis mache …

 wie man heute schon bei der lieben Daniela vom Blog ullatrulla lesen kann, gibts nur mehr wenige Obstsorten, die gerade noch frisch verarbeitet werden können. Meine Himbeeren kamen heute auch schon aus dem Kühlfach, dafür waren die Pfirsiche frisch vom Nachbarsbaum *gg*

delicious sunday drink [ Brombeer-Joghurt-Drink ]

das wird wohl für die kommende Woche mein letzter Drink sein, den ich draußen genießen kann. die Wettervorhersagen melden, Regen, Regen und nochmals Regen. Aber heute genieße ich noch meinen SonntagsDrink und lasse meine Gedanken die vergangenen nochmals Revue passieren. Das ganze Wochenende hatte ich vernab von zu Hause genossen und mich total entspannt und die Natur genießen können, die Batterien wieder aufzutanken und einfach mal so richtig abgeschaltet. Meine Kamera hatte ich dieses Mal auch mitgenommen um ein paar Momente/Eindrücke einfangen zu können.

fein & rund und bald in meinem Mund [ Linsen-Salat mit Sonnentor's Scharfmacher-BlütenBiogewürzmischung ]

Linsen-Salat mit Sonnentor' Scharfmachergewürz. Ich habe vor einige Wochen beim Gewinnspiel mitgemacht und tatsächlich gewonnen, heute mein erstes Rezept mit einer Zutat aus dem Gewinn "Scharfmachergewürz" von Sonnentor. Es ist eines meiner Lieblingsgewürze, weil ich gerne scharf esse, außer ein wenig scharf ist es auch noch sehr aromatisch und passt perfekt als geschmackliche Abrundung zum Linsensalat. Ich habe den Linsensalat für heute Mittag bereits gestern vorbereitet und heute mit zur Arbeit genommen.

delicious sunday drink [ Nektarinen-Himbeer-Smoothie ] & eine große Portion UrlaubsVorFreude!!



von den Grippenviren und geplagtem Fernweh hab ich ja diese Woche schon berichtet, jetzt blicken wir mal ein paar Wochen nach vor! Ich hab nämlich einen kleinen Wellness-Kurzurlaub in Sicht! Juhuuu, endlich entspannen und die leeren Batterien wieder auftanken! Termin ist auch schon fixiert, jetzt sollte also nichts mehr schief gehen, aber man weiß ja nie. Das Ziel der Reise ist Südtirol - das Ulental in einen kleinen verschlafenen Ort namens St. Walburg. Dort liegt wohl das schönste Wellnesshote in dem ich bis jetzt war das AROSEA LIFE BALANCE HOTEL.Was mich erwartet weiß ich bereits, weil es ist mein zweiter Urlaub ins tolle Wellness-Ressort, das heißt für mich auch gleich weniger Stress!