erster Fang des Jahres [ Bachforelle auf Gemüsebeet ]

was war das für ein atemberaubendes Wochenende. Von Sonnenschein bin hin zu sommerhaften Temperaturen war ja alles dabei. Nach einer kleinen Runde laufen genehmigte sich der Herr des Hauses ein paar Stunden Ruhe. Er holte seine Angelsachen aus dem Keller, fuhr noch schnell zum Fischereizubehör um ein paar kleine lebende Leckerbissen für die Fische zu kaufen und dann war es endlich so weit - Ruhe und Entspannung. Man braucht bei uns nur über die Straße gehen und hat einen tollen Ausblick auf den Fluß und kann die Seele baumeln lassen und die Natur genießen.

die Flussuferseite war zwar noch nicht so grün bewachsen wie es im Sommer ist, dafür hatte das Wasser eine traumhafte Farbe - dieser Zustand wird sicher leider in Kürze ändern, weil es beginnt das Schmelzwasser von den Bergen herunter zufließen. 

und sehen sehen also die sieben Sachen der Fischer aus :-)

Nein, es sind natürlich mehr als nur sieben Sachen, alleine bei den Angeln bin ich mir fast sicher, dass jeder Angler der was auf sich hält mehr als nur sieben Angeln zu Hause hat - für was man die alle braucht???

ich  freue mich auch immer jeder Jahr aufs Neue wenn die ganzen Knopsen anfangen zu blühen und alles ergrünt

 und nun der große Fang zu Beginn der heurigen Fischersaison, echt ein Prachtexemplar von einem Fisch, es handelt sich hier um eine Bachforelle.

Die Bachforelle ist ein zu den Salmonide zählender Raubfisch und eine Unterart der Forelle. Sie wird auch Flussforelle oder  Bergforelle genannt. Sie werden je nach Nahrungsangebot 20 bis 80 Zentimeter lang. Ihr Rücken ist oliv-schwarzbraun und silbrig blau, bauchwärts treten rote Flecken mit hellem Rand auf, die Bauchseite ist weißgelb. Die Bachforelle erreicht in der Regel ein Gewicht von bis zu zwei Kilogramm. Bachforellen können bis zu 18 Jahre alt werden.

Zutaten:
1 Bachforelle
1 Zitrone
Meersalz
Pfeffer
Fischgewürz
1 Paprika rot
3-4 Kartoffel

Zubereitung:
Bachforelle gründlich säubern und abtrocknen. Mit Fischgewürz einmassieren außen und innen. Kartoffel, Paprika in Wüfel schneiden und in eine Auflaufform leben, Bachforelle darauf legen, mit Zitrone beträufeln, etwas Wasser, bis das Gemüse bedeckt ist hinzufügen. Bei 160-180 Grad für circa 30 Minuten im Rohr garen. Der Fisch ist fertig, sobald die Augen weiß sind (sagt man). Das komplette Essen ist fertig, wenn das Gemüse weich gedünstet ist.


Ich habe dazu ein einfaches Risotto gemacht - Rezept folgt, aber man kann auch Reis dazu reichen oder einfach Weißbrot.